Dukkah: Warum Foodblogger es lieben

Auf diese Gewürzmischung wollen wir nicht mehr verzichten

Eine Schüssel voll Dukkah

Dukkah gibt vielen Gerichten die richtige Würze

Die ägyptische Gewürzmischung namens "Dukkah" liegt gerade total im Trend. Dukkah bedeutet so viel wie "zertrümmern". Das kommt daher, dass für die Mischung zerstoßene Nüsse und Kräuter verwendet werden. Traditionell wird der orientalische Gewürz-Mix mit Olivenöl gemischt und mit Fladenbrot gegessen. Doch viele Liebhaber haben bereits das Potential der nussigen Gewürzmischung erkannt und verwenden sie auch anderweitig.

Dukkah verleiht das gewisse Etwas

Neben der Verwendung als Dip, ist Dukkah auch als Marinade, Panade oder Salattopping sehr beliebt. Mit diesem Rezept können Sie den Dukkah herstellen:

  • 60 Gramm Haselnüsse
  • 25 Gramm Pinienkerne
  • 2 TL Kreuzkümmelsamen
  • 2 TL Koriandersamen
  • 2 EL Sesamsaat
  • 1TL Meersalz
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1/2 TL Chilliflocken

Alles zusammen in einer Pfanne zwei bis drei Minuten ohne Fett anrösten. Anschließend die Zutaten in einem Mörser fein zermahlen, sodass eine leicht körnige Mischung entsteht. Bewahren Sie die Mischung in einem luftdichten und dunklem Glas im Kühlschrank auf. Das Gewürz hält rund 4 Wochen. Sie können die Mischung auch variieren, so schmeckt Dukkah mit Walnüssen, Fenchelsamen und Sonnenblumenkernen ebenfalls sehr gut.

Genial! Dieses Gewürz kann eine Stunde Sport ersetzen.

Best Posts

totes meer salz haut kann man mit smoothies abnehmen was f?r apps sollte man haben pute 7 kg garzeit urin riecht nach essig chris evans freundin 2015 elyas m'barek und josefine preu? ein paar gegen m?cken im garten was tun wenn man nicht mehr kann mein mann liebt mich nicht mehr anzeichen victorias secret model werden frau geht fremd was tun tipps gegen hornhaut an den f??en nach dem essen trinken wassermann und widder partnerschaft kleine geschenke selber machen freundin wie f?hlt sich sex an frau aus dem bett kommen kalte speisen f?r den sommer fu?pflege selber machen anleitung johanna-christine gehlen wei?e nagelspitzen selber machen skorpion mann fische frau haare blond braun gestr?hnt wann am besten wiegen grey teil 2 buch kurzhaarfrisuren leicht zu stylen dr renz fettes brot warum bin ich immer so m?de kajal h?lt nicht auf wasserlinie 14 tage detox plan frisuren f?r bob l?nge